Сир козячий витриманий Juustoporti Vuohen GR Grand Reserve 50% Фінляндія голова 5 kg

Витриманий козячий сир Juustoportti Vuohen Grand Reserve (GR)

Справжній фінський шедевр, що підкорив світ.

Juustoportti Vuohen Grand Reserve — це не просто сир, це результат сімейних традицій фінської сироварні Juustoportti та виняткової якості північного козячого молока. Завдяки тривалому визріванню та ручному догляду, він здобув статус одного з найкращих витриманих сирів Європи.

🏆 Світове визнання та нагороди

Цей сир є постійним фаворитом на міжнародних аренах. Він неодноразово отримував золоті медалі на World Cheese Awards (зокрема у 2021 та 2022 роках), де експерти з усього світу визнали його досконалу структуру та смаковий баланс.

🧀 Характеристики та смаковий профіль

• Витримка: Понад 18 місяців у спеціальних льохах. Кожна голова проходить ретельний контроль: сировари вручну чистять та перевертають сир, щоб досягти ідеальної кондиції.
• Смак: Глибокий, насичений, з пікантними горіховими нотками та делікатним ванільним підтоном. На відміну від молодих козячих сирів, Grand Reserve має благородний, стриманий аромат без різкості.
• Текстура: Тверда, «кристалічна». Під час дегустації ви відчуєте хрусткі кристали кальцію, що є ознакою високої якості та тривалого визрівання.
• Особливість: Сир є повністю безлактозним, що робить його доступним для людей з чутливістю до лактози.

🍷 Гастрономічні рекомендації

Vuohen Grand Reserve самодостатній, але він чудово розкривається у таких комбінаціях:

1. Класика: Зі стиглою грушею, волоськими горіхами або краплею каштанового меду.
2. Напої: Найкраще пасує до повнотілих білих вин (наприклад, Шардоне, витримане в дубі) або десертних вин, таких як Портвейн чи Сотерн.
3. Кулінарія: Натріть його на пасту, різотто або додайте у преміальний бургер замість традиційного пармезану — це додасть страві фінського колориту та вишуканості.

• Виробник: Juustoportti, Фінляндія.
• Тип молока: 100% козяче молоко.
• Формат: Ціла голова вагою близько 5 кг.
• Енергетична цінність: ~390 ккал / 100 г.
• Склад: Пастеризоване козяче молоко, сіль (1,4%), закваска, фермент.