Крем-сир вершковий 65% 10,0 кг ТМ Emborg Німеччина Cream Cheese Emborg

Крем-сир Emborg Professional 65% — Еталон якості з Європи

Крем-сир Emborg — це високоякісний м'який вершковий сир, створений спеціально для професіоналів індустрії HoReCa. Завдяки своїй універсальності, стабільній текстурі та ніжному молочному смаку, він став фаворитом серед шеф-кухарів, кондитерів і сухистів у всьому світі.

Чому варто вибрати Emborg 10 кг?

• Ідеальна термостабільність: Сир зберігає свою структуру як під час запікання (у чізках і десертах), так і під час заморожування в складі готових страв. Він не «відсідається» й не виділяє сироватку.
• Еластичність і ніжність: Сир легко розподіляється, чудово збивається в пишний крем і тримає чітку форму під час декорування кондитерським мішком.
• Натуральний склад: Виготовляється на основі добірного коров'ячого молока та свіжих вершків без зайвих добавок. Має м'який вершковий смак із ледь уловною кислинкою.
• Економне паковання: Формат 10 кг — це оптимальне рішення для великих виробництв, ресторанів і пекарень, що дає змогу знизити собівартість готової страви.

Сфери застосування:

1. Кондитерське мистецтво: Ідеальна база для чизкейків (як випічних, так і холодних), кремів для капкейків, начинок для макаронів і прошарків у торти. Сир прекрасно поєднується з цукровою пудрою, шоколадом і фруктовими пюре.
2. Японська кухня: Незамінний інгредієнт для ролів (наприклад, «Філадельфія»). Сир не тане всередині теплого ролу та забезпечує ідеальний зріз.
3. Кулінарія та соуси: Надає оксамитової текстури соусам для пасти, супам-пюре, а також слугує чудовою основою для солоних начинок у закусках і брускетах.

Технічні характеристики:

• Жирність: 65% (у сухій речовині).
• Вага: 10 кг (пластикове відро).
• Виробник: Emborg (виробничі потужності в Німеччині/Данії).
• Термін зберігання: Вказівний на пакованні (зазвичай до 12 місяців у закритому вигляді).
• Умови зберігання: За температури від +2 °C до +8 °C