Хамон Subirats JAMON SERRANO нарезка 250г Испания SSS слайсы Серрано Субиратс

Хамон Серрано Subirats — это эталон классического испанского мясного деликатеса. Изготовленный из окорока белых свиней, этот хамон проходит длительный процесс естественного вяления в уникальном климате Испании. Формат Loncheado (нарезка слайсами) идеально подходит для тех, кто ценит качество, удобство и эстетику подачи.

Основные характеристики:

• Вид мяса: Свинина (задняя нога)
• Тип: Serrano (Серрано) — «горный хамон»
• Выдержка: от 7 до 12 месяцев (категория SSS — Superior Selection)
• Формат: Тонкая нарезка слайсами
• Производитель: Subirats (Испания)
• Особенности: Без глютена, без лактозы

Хамон Subirats отличается насыщенным темно-красным цветом с тонкими мраморными прожилками белого жира, который тает при комнатной температуре, раскрывая глубокий аромат. Вкус умеренно соленый, с легкими ореховыми нотками и длительным благородным послевкусием.

Гастрономические сочетания:

• Классика: Спелая дыня, инжир или груша. Контраст сладкого фрукта и соленого мяса — это визитная карточка испанской кухни.
• Закуски: Идеально подходит для тапас, брускетт с томатами и оливковым маслом, а также для мясных тарелок.
• Напитки: Лучше всего сочетается с сухими красными винами, хересом или холодным светлым пивом.
• Кулинария: Добавляйте в салаты, пасту или на пиццу за 1-2 минуты до готовности.

Совет от сомелье:

Чтобы полностью раскрыть букет ароматов, достаньте упаковку из холодильника за 15-20 минут до употребления и откройте её. Хамон должен «подышать» и нагреться до комнатной температуры — так жир станет прозрачным, а текстура максимально нежной.