Крем-сыр сливочный 65% 10,0 кг ТМ Emborg Германия Cream Cheese Emborg

Крем-сыр Emborg Professional 65% – Эталон качества из Европы

Крем-сыр Emborg — это высококачественный мягкий сливочный сыр, созданный специально для профессионалов индустрии HoReCa. Благодаря своей универсальности, стабильной текстуре и нежному молочному вкусу, он стал фаворитом среди шеф-поваров, кондитеров и сушистов по всему миру.

Почему стоит выбрать Emborg 10 кг?

• Идеальная термостабильность: Сыр сохраняет свою структуру как при запекании (в чизкейках и десертах), так и при заморозке в составе готовых блюд. Он не «отсекается» и не выделяет сыворотку.
• Эластичность и нежность: Сыр легко распределяется, отлично взбивается в пышный крем и держит четкую форму при декорировании кондитерским мешком.
• Натуральный состав: Производится на основе отборного коровьего молока и свежих сливок без лишних добавок. Обладает мягким сливочным вкусом с едва уловимой кислинкой.
• Экономичная упаковка: Формат 10 кг — это оптимальное решение для крупных производств, ресторанов и пекарен, позволяющее снизить себестоимость готового блюда.

Сферы применения:

1. Кондитерское искусство: Идеальная база для чизкейков (как выпечных, так и холодных), кремов для капкейков, начинок для макарон и прослоек в торты. Сыр прекрасно сочетается с сахарной пудрой, шоколадом и фруктовыми пюре.
2. Японская кухня: Незаменимый ингредиент для роллов (например, «Филадельфия»). Сыр не тает внутри теплого ролла и обеспечивает идеальный срез.
3. Кулинария и соусы: Придает бархатистую текстуру соусам для пасты, супам-пюре, а также служит отличной основой для соленых начинок в закусках и брускеттах.

Технические характеристики:

• Жирность: 65% (в сухом веществе).
• Вес: 10 кг (пластиковое ведро).
• Производитель: Emborg (производственные мощности в Германии/Дании).
• Срок хранения: Указан на упаковке (обычно до 12 месяцев в закрытом виде).
• Условия хранения: При температуре от +2°C до +8°C